Pivo je kod nas bezlična tekućina. Stoga smo odlučili tržište upoznati sa svime što postoji u ponudi piva. To je misija svih kraft pivovara koje ne djeluju kao međusobna konkurencija, nego si pomažu – kaže ekonomist Davor Simičić, suvlasnik zagrebačke pivovare Varionica.
Male pivovare i njihovi proizvodi sve su popularniji, pa je Simičić održao u utorak predavanje u Knjižnici za mlade u Karlovcu upravo o tome kako ih osnovati i voditi. Predavanje je održano u sklopu “Poslovna knjižnica” programa Gradske knjižnice “Ivan Goran Kovačić”.
- Kod kraft ili zanatskog piva naglasak je na okusu. Hrvatsko tržište piva je uglavnom tržište lagera – objašnjava Simičić.
U uglavnom stranim tvrtkama je radio kao financijski direktor, no početkom 2014. godine se odlučio upustiti u poslovni pothvat osnivanja pivovare sa svojim prijateljem Matijom Mrazekom.
- Pet godina smo prije toga kuhali pivo na raznoj tehnologiji, koju smo redovito unapređivali, te smo odlazili na natjecanja, da vidimo što to uopće radimo, čujemo objektivnu ocjenu našeg rada. Iskoristili smo ujedno sve tečajeve dostupne na internetu kako bismo se obrazovali na području pivarstva i profesionalizirali se – kaže Simičić.
“Koliko god ste izračunali da je potrebno financijskih sredstava za početna ulaganja, taj iznos pomožite sa četiri. U pokretanje našeg posla uložili smo nešto manje od 50.000 kuna”, nastavlja Simičić.
Od Hrvatske agencije za malo gospodarstvo, investicije i inovacije dobili su 120.000 kuna potpore, a ostvaruju i beneficije za zapošljavanje mladih i dugoročno nezaposlenih.
